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トマトソースのとろとろオムライス☆
by こと味
☆話題入りレシピ☆フライパン一つで簡単に絶品オムライス☆ふわふわ卵とまろやかなトマトソースがチキンライスにぴったり♪
コツ、ポイント
野菜はしんなりするまで炒めると旨みが増して美味しく仕上ります☆ 卵にマヨネーズを加えることでふわふわな仕上がりに♪溶かさず軽く混ぜる程度OK☆ 中火で一気に加熱して短時間で火を止めると◎
材料
(2人分★1人分519kcal)
■
チキンライス
鶏肉
50g
玉ねぎ
1/4個
にんじん
1/4本
ご飯
2杯分
ケチャップ
大さじ2
ウスターソース
大さじ1
バター
10g
塩こしょう
少々
■
トマトソース
ホールトマト缶
1/2缶
マッシュルーム缶
40g
ローリエ
1枚
水
50ml
コンソメ顆粒
小さじ1
ケチャップ
大さじ1/2
牛乳
大さじ2
塩こしょう
少々
■
ふわふわ卵
卵
3個
マヨネーズ
少々
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
簡単に洋食屋さん風のオムライスを作りたくて♪フライパン一つで仕上げました☆トマトソースも簡単に♪
1.
玉ねぎ、にんじんはみじん切りにし、鶏肉は1cm角切りにして塩こしょうで下味をつける。
2.
フライパンにバターを熱し、中火で鶏肉を炒め、色が変わってきたら玉ねぎ、にんじんを加えて炒める。
3.
ご飯を加えて炒め、ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜながら炒める。
4.
器に盛り、ラップを使って形を整える。
5.
卵を溶き、マヨネーズを加えて軽く混ぜる。
6.
多めの油を中火で熱し、一気に卵を流し込む(1人分ずつ)。さえ箸で大きく混ぜ、半熟で火を止めてチキンライスに乗せる。
7.
トマトソースの材料(牛乳以外)をフライパンに入れ、トマトを軽く潰しながら煮詰めていく。
8.
少し水分が飛んでとろとろになったら牛乳を加えて軽く煮詰める。
9.
半分に卵を、もう半分にトマトソースをかけるときれいに仕上ります☆お好みでドライパセリをトッピング♪
10.
Facebookページオープン!! http://www.facebook.com/kotomi.no.kitchen
11.
ブログにも載ってます♩ http://ameblo.jp/kotomi28/
https://cookpad.com/recipe/2225101
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