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鶏肉のソテーわさびバターソース
by Kyoko0007
2017/3/9話題入り感謝です。こくのあるわさびバターソースは鶏肉にぴったり。白いごはんがススミます
コツ、ポイント
このソースは鶏肉にぴったりなんですけど、 ローストビーフを作った時も良く作ります そして、お安め食材に合わせるといい味だしてくれるお助けソースでもあります
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚
バター
大さじ1
醤油
大さじ2弱
酒
大さじ2
みりん
大さじ1/2
チューブわさび
1㎝くらい
塩コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
ステーキのバター&醤油のソースにワサビを投入すると旨い!!というところから作ってみました
1.
鶏腿肉は半分にカットし、余分な脂肪を取り除く、包丁をいれ厚みを均等にし 塩胡椒を適宜ふっておく
2.
1の鶏肉をこんがりソテーする
3.
鶏肉が焼けたら、取り出し、余分な脂を捨てる、そこにバター溶かし、酒、醤油、みりんを投入。味を見て濃かったら水を差す
4.
味が決まったら火を止め、最後にわさびを1~1.5㎝くらい絞り入れ、よく混ぜてわさびバターソース完成
5.
焼きあがった鶏肉に わさびバターソースをかけて完成です
6.
付け合せはお好みで.. この日家にあったスダチを飾りましたがなくてもOK、でも味のアクセントになりました
https://cookpad.com/recipe/2225231
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