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弁当◎揚げずに簡単♪鮭の甘味噌☆竜田揚げ
by Chisora
✿ピックアップ掲載✿Yahoo!掲載✿ ✿クックパッドニュース掲載✿ フライパンで揚げ焼き! しっかり味で御飯も進む!
コツ、ポイント
☆②⑦で、甘味噌を挟まず、食べる時に、上からかけて食べても美味です。その際、⑥は不要です。 ☆骨抜きしてある鮭を買ってくると、より楽ちんです♪ ☆⑦で、鮭から、はみ出した甘味噌は、焦げ易いので、キッチンペーパー等で拭き取っておくと◎です。
材料
(4人分)
生鮭(切り身)
4切れ
酒
大さじ1
塩
少々
片栗粉
適宜
サラダ油
適宜
■
甘みそ
◎酒
大さじ2
砂糖
大さじ6
水
大さじ1
味噌
大さじ3
このレシピの生い立ち
我が家の♪鮭の竜田揚げ☆焼き。 娘も大好きな一品です(*≧ω≦)
1.
魚の骨抜きや包丁を使って、鮭の骨を取り除き、1切れを、約3等分に切り分ける。
2.
切り分けた鮭の厚みの半分のところに、深く切り目を入れておく。
3.
バット等に入れて、酒と塩を加え、軽く揉み込み、そのまま10分ほど置いておく。
4.
その間に、甘味噌を作る。 小鍋等に、◎酒と砂糖を入れ、中火にかける。
5.
沸騰して、砂糖が溶けたら、水と味噌を加え、木べら等で混ぜて、なめらかになったら、火をとめる。
6.
早く冷めるよう、バット等に広げて、冷ます。
7.
③の鮭の切り込み部分に、⑥の甘味噌を入れて、挟む。
8.
片栗粉を、全体に薄くまぶす。
9.
フライパンに、少し多めのサラダ油を熱し、⑧の鮭を並べ入れ、中火で揚げ焼きにする。
10.
こんがり焼けたら、裏返し、もう片面も、こんがりと揚げ焼きにする。
11.
天ぷら網等にあげて、油を切る。
12.
完成♡ ※お好みで… ⑦で余った⑥の甘味噌を、つけて食べても美味しい。
13.
2013.10.1 Yahoo!JAPAN にて紹介していただきました♡ クックパッド関係者の方々、皆様に感謝致します♡
14.
クックパッド英語版 に公開されていました! 翻訳して貰えて、嬉し♡恥ずかし♡です(〃∇〃) 関係者の皆様に感謝致します♡
15.
2016.10.4 「クックパッドニュース」にて紹介していただきました♡ クックパッド関係者の方々、皆様に感謝致します♡
16.
2017.9.20 本日のおすすめ「ピックアップレシピ」に掲載して頂きました♡皆様に感謝致します♡ありがとう♡
https://cookpad.com/recipe/2225338
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