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■通常は冷薫した生の状態のタラ(Smoked Haddock、Smoked Cod)を牛乳でポーチしたものを炊いた(煮た)ご飯に混ぜ込んで作りますが、レシピでは炊飯器で炊き込みました。■ケジャリー(ケジェリー)は「米(ご飯)と魚」という意味だそうです。