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フードプロセッサーで簡単濃厚チーズケーキ
by mamalisa
濃厚なチーズケーキが食べたくて…。 フードプロセッサーで超簡単。
コツ、ポイント
まったりと、濃厚に作るためにゆっくりゆせんで焼き上げてください。
材料
(18センチの型1台分)
クリームチーズ
300g
サワークリーム
100g
砂糖(グラニュー糖)
80g
水切りヨーグルト
100g(水切後)
コーンスターチ
大さじ2
生クリーム
100㏄
卵
2個
レモン汁
小さじ2
■
ビスケット部分
プレーンビスケット
100g
バター
40g
このレシピの生い立ち
いつものニューヨークチーズケーキを改良しました。ちょっとレアチーズっぽくて、濃厚さがたまらないです。
1.
ビスケットとバターをフードプロセッサーで混ぜ合わせます。
2.
1を型にぴったりつめます。 私はマッシャーでしっかり押さえます。 この状態で冷蔵庫で休ませます
3.
水切りヨーグルトは少なくとも2時間以上ペーパータオルなどで水を切っておきます。200g→100gにします。
4.
バター、砂糖をまずまで合わせ、クリームチーズ、サワークリームの順で順に混ぜ合わせます。
5.
さらに卵と、生クリーム、最後にコーンスターチとレモン汁を混ぜ合わせます。
6.
休ませておいた方に流します。
7.
160度で湯せんにして50分。 オーブンによっては140~150度で。焼き色がつかないように焼きあげます。
https://cookpad.com/recipe/2226677
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