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エコクッキング♪放置!柔らか砂肝コンフィ
by みるく大好き
話題のレシピ入りありがとうございます♪柔らかい砂肝コンフィが簡単!放置するだけ。ガス代節約エコ。ワインにぴったり☆
コツ、ポイント
コツなど無いほど簡単です。 放置時間は最低2時間ですが、長いのは大丈夫。私は朝、作ってそのまま仕事へ行きます。帰ってきたら柔らかコンフィが完成しています。
材料
砂肝
150g
塩・胡椒
各こさじ1
ニンニク
1片
お好みのハーブ
適量
オリーブオイル
50Cc
このレシピの生い立ち
いつも、バンバンジーや鶏ハムをこの放置式で作っています。しっとりと柔らかく仕上がるので、コンフィにも応用してみました。
1.
砂肝をジップロックに入れて、塩・胡椒・ニンニク・お好みのハーブを入れてモミモミする。 1晩冷蔵庫で寝かせる。
2.
ジップロックの中にオリーブオイルを入れて、しっかりと口を閉じる。
3.
お鍋にお湯を沸かして、沸騰した中に、ジップロックを入れる。
4.
蓋をして、すぐに火を止める。 そのまま2時間放置
5.
盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/2226770
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