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本格 酢豚 プロの味
by ayubeni
美味しいみんな大好きボリューム満点の酢豚。本格的なプロ仕立て
コツ、ポイント
豚肉を油通しするときは後で炒めるので揚げすぎず生っぽいかな~位で上げる。
材料
豚バラブロック
300g
人参
1本
しいたけ
4個
玉ねぎ
1/2個
たけのこ
150g
酢豚のたれ(ID1251345)
200cc
水溶き小麦粉
50cc
片栗粉
大さじ2
このレシピの生い立ち
お店で出している宴会メニューで大好評。普段も食べたいとオーダーされる程喜ばれています。
1.
豚肉、野菜を一口大に切る
2.
人参は前もって茹で柔らかくしておく
3.
豚肉に大さじ2程片栗粉をまぶす
4.
豚肉を油でさっと7分目位に揚げる。野菜も油通しする。
5.
熱したフライパンに豚肉と野菜を入れ炒め酢豚のたれを入れてグツグツ煮込む
6.
水溶き片栗粉を全体にかけ混ぜ合わせる。
https://cookpad.com/recipe/2227047
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