24.6.7.嬉しい話題入り♪蛇腹に切ると食感が違います!脂っこいお料理の口直しにお薦めです♪お弁当にもね❀
コツ、ポイント
振り塩をするのは蛇腹にカットしてからです.
このレシピの生い立ち
酢の物が苦手な旦那さんに作ります.
1.
菜箸の間に胡瓜を挟み菜箸のハジを輪ゴムで止める.
2.
胡瓜を薄切りにする.切り落とさない様に菜箸の所で包丁を止める.裏返して反対側も切る.塩を振る.
3.
まな板など平な所に胡瓜をおき皿で押さえて重しをする.私は胡瓜→お皿→鍋に水で重し30分以上しました
4.
胡瓜がペッタンコになり良い感じになりました.優しく水洗いして塩を落とす.3㎝位にカット.
https://cookpad.com/recipe/2227373
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