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オレンジコーヒーチョコマフィン
by マユミン1
大好きなオレンジピール×チョコ×コーヒーのマフィンです。
コツ、ポイント
バター・卵・牛乳は常温に戻すと分離しません。 オーブンはメーカーによって癖があるので、焼き時間を調整してください。
材料
(ミニマフィン型12個)
◻薄力粉
85g
◻ヘーゼルナッツ粉末
15g
◻BP
5g
バター
50g
上白糖
50g
卵
1個
☆牛乳
45g
☆インスタントコーヒー
大匙2
◎チョコチップ
30g
◎オレンジピール
50g
小麦粉(分量外)
小匙2
オレンジリキュール
小匙1
このレシピの生い立ち
大好きなオレンジピール・チョコ・コーヒーが入ったマフィンが食べたかったから!
1.
◻を2回振るう。バター・卵は室温に戻す。☆も合わせて室温に戻す。
2.
◎は合わせて分量外の小麦粉をまぶす。
3.
ハンドミキサーでバターを白っぽくなるまで練る。上白糖も2回に分けて入れフンワリするまで練る。
4.
溶きほぐした卵を3回に分けて入れ分離しないように、その都度丁寧に混ぜます。
5.
ゴムベラに持ち替え◻1/3→☆1/2→◻1/3→☆1/2→1/3→◎→オレンジリキュールの順に混ぜます。
6.
180℃に予熱したオーブンで15〜20分焼成して出来上がりです。
7.
今回、使ったのは、オレンジフレーバーコーヒーと、オレンジリキュールです。
https://cookpad.com/recipe/2227516
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