生鮭の季節です。今日はいつもと違うコロッケに挑戦!やっぱおうちで作るコロッケはおいし~わ。
コツ、ポイント
お芋によって水分量が違う場合がありますので、ポソポソするようなら、生クリームやバターで調節してください。ソースは、ケチャップと中農ソースを半量ずつにしました。
1.
ジャガイモは柔らかく茹でて、荒くつぶす。
シャケはラップをして、レンジでチン!
ゆで卵はみじん切りにしておく。
2.
1で準備した材料を すべて混ぜ、塩コショウで味付けをし、パセリを入れる。
ここで全体がしっとりまとまらないようであれば、生クリームやバターで調節する。
3.
ラップを使って、俵型に丸める。
小麦粉、水溶き卵、パン粉の順につけて、180度の油で、色づくまで揚げる。
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