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お弁当の箸休めに♬ 三つ葉のおかかポン酢
by yoco152
香り&歯ごたえ良しで箸休めにぴったり☆彡 正味5分の調理時間で1品! 話題入りありがとう^^
コツ、ポイント
三つ葉は火が通り安いので、さっと湯がく。 茹で過ぎには注意が必要です。 (食感や色に違いが出ます) 早く冷ますために流水では流さないで下さい。
材料
(2人分)
三つ葉
1束
ポン酢
小さじ1
かつおぶし
1g
このレシピの生い立ち
菜っ葉類のおかかポン酢は、ずっと前からのお弁当おかずの1品です。 中でも『箸休め』としてぴったりなのが「三つ葉」だと最近気がつきました。 娘に残すレシピの1品としてUPさせて下さい。
1.
フライパンでひたひたにかぶるくらいの水を沸かす。半分に切った茎部分から茹で始める。
2.
すぐに火が通るので10秒ほどしたら葉の部分を入れさらに10秒程度、軽く湯がきます。
3.
ざるに取り冷ます。 キッチンペーパーなどで水分を取り、お弁当用には食べやすい約2cmくらいにカットします。
4.
ポン酢で和える。おかずカップに余計なポン酢がはいらないように箸で詰める。 かつおぶしをかけて完成。
5.
三つ葉が少ない時はちくわなどを混ぜても美味しいです♪ お弁当には竹輪も軽く茹でる事をおすすめします。
https://cookpad.com/recipe/2227850
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