コツ、ポイント
2005/10/26
ナショナルホームベーカリー付属の冊子基本。計量=HB付属。
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このレシピの生い立ち
久しぶりに記録。
秋のパンはどんなパン。
1.
HB生地コースにセット。
シナモン 粉糖 ブランデー を混ぜ水を様子をみながら少し固めのペースト状に練っておく。
2.
生地を取り出し6等分。丸めてベンチタイム10分
3.
伸ばした生地にシナモンペーストを平らに塗り成型
4.
二次発酵。温度、湿度に注意しながら2.5倍ほどになったらドリールをし180℃のオーブンで25分焼く。
途中こげるようなら10分間以上焼いてからアルミホイルを乗せる。
https://cookpad.com/recipe/222810
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