家にあるもので本格オイルパスタ!とっても簡単で美味しいよ♪2014.12.18「オイルパスタ」で人気検索1位♡感謝です!
コツ、ポイント
パスタを入れたらあまり火にかけない。
材料はお家にあるものに変えても美味しいと思いますよ^^
このレシピの生い立ち
家にあるものでパパッと晩御飯に考えました☆
1.
お鍋に湯を沸かし塩(分量外)を入れ、パスタを茹でます。レンジで茹でられる場合も塩のいれ忘れにご注意を☆
2.
では下拵えです。エビとブロッコリーは流水で解凍し、ブロッコリーは食べやすい大きさに切りましょう。
3.
ニンニクをみじん切りします。生パセリを使用される方は同じく刻んでおいてください。※私は乾燥パセリです(笑)
4.
フライパンにオリーブ油、ニンニク、半分に千切った鷹の爪(種は捨ててください)を入れ、弱火にかけます。
5.
十分に香りが出て、ニンニクが色付いたら2を入れ中火で炒めます。この時、辛いのが苦手の方は鷹の爪を取り除いてください。
6.
エビが綺麗な赤色になったら塩・胡椒し、パセリをふります。
7.
ここでパスタの茹で汁を加え、乳化させてソースにします。大さじ1〜2が目安です。
8.
茹で上がったパスタを入れ、具を十分に絡ませたら塩・胡椒で味を調節します。
9.
器に盛り、パセリ(分量外)とお好みでパルメザンチーズをふったら完成です☆
https://cookpad.com/recipe/2228491
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