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具沢山☆キムチスープ
by 中村鞠之助
ぴり辛で代謝UP!野菜も沢山摂れますよ(´∀`)
コツ、ポイント
豆もやしは食感が楽しい!普通のもやしだと面白みがないです。余った豆もやしはナムルにしちゃいましょう!
材料
(2~3人分)
キムチ
120g
人参
1/3本
豆もやし
50g
鶏ささみ
2~3本
卵
1個
干ししいたけ
1個
ねぎ
1/3本
干ししいたけのもどし汁
200ml
水
600ml
鳥ガラスープの素
大さじ2
ごま油
少量
このレシピの生い立ち
とろキムチ(ID:2202888)を作ったときに余ったキムチや、鶏ささみを消費しようと思って作りました。
1.
人参は短冊切り、しいたけは細切り、ねぎは斜めに切ります。鶏ささみは予め蒸してほぐしておきます。
2.
鍋にごま油を敷き、豆もやしと人参、キムチを中火で炒めます。豆もやしがしんなりするくらいでOK
3.
しいたけのもどし汁と水、鳥がらスープの素を入れて煮立たせます。
4.
煮立ったら弱火にして、ねぎ、鶏ささみを投入して5~10分くらい煮込みます。
5.
人参がやわらかくなったら、溶き卵を入れて卵が固まったら完成!
https://cookpad.com/recipe/2228555
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