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シャクシャクぶーの味噌バター
by kamkam
お味噌系が恋しくなるこの季節。薬味たぁ~っぷりで召し上がれ♪大根おろした~っぷりでも美味しいよ。
コツ、ポイント
大根おろしやオニオンスライスでも美味しかったですよ。
材料
(2~3人分)
豚切り落とし肉(薄切り)
200g
酢
大1
大根
5cm
レンコン
10cm
椎茸
3個
酒
大1
☆味噌
大2
☆みりん
大1
バター
大1
醤油
小1
塩・胡椒
適宜
ネギ
5cm
浅葱
適宜
お好みで(大根おろしorオニオンスライス)
適宜
このレシピの生い立ち
お買い物に行けず、苦肉の策で作りました。冷蔵庫整理メニュー。野菜室にこんなものしかなかったんです。。
1.
豚肉に酢をかけ、揉みこんでおく。 大根とレンコンは、1~2mm位の厚みの輪切りにし、更に1/2または1/4に切る。レンコンは酢水にさらしておく。椎茸はレンコンなどより、太めに切る。
2.
ネギは、周りの白い部分は白髪ネギにし、真中は粗みじんに切る。浅葱は小口切り。☆の調味料を合わせておく。
3.
フライパンに油を熱し、豚肉を炒める。ある程度火が通ったところで、大根と水気を切ったレンコンを加え、更に炒める。大根が透き通ってきたら、椎茸を加え、酒も加える。①であわせた☆の調味料も加え炒める。
4.
最後に、お醤油とバターを加え、最後に塩・胡椒で味を調える。 お皿に盛り付け、白髪ネギ・あさつきなどの薬味を上に盛って出来上がり。
5.
母ちゃんが作ってくれました。薬味フルで作ってくれたのね。ありがと~~~☆UPして間もないのに・・・いつもありがと♪
6.
cartierringさんが作って下さいました。 美味しいものいっぱいの素敵なブログで紹介して下さって、ありがとうございました。 あぁ~、レンコンが美味しそうですぅ~~。
7.
道産子CHIAKIさんが作って下さいました。大根おろしと白髪ネギたぁ~っぷりで美味しそうですっ!!ブログでも紹介して下さって、ありがとうございました。
https://cookpad.com/recipe/222945
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