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お弁当にもサーモンのムニエル
by テニスボーイ
最初からカットしてお弁当にサーモンのムニエルを作りました。 カットしなければ、ご飯のおかずです。
コツ、ポイント
②で牛乳に漬けて臭みを取ることぐらいです。
材料
(2人分)
サーモン
2枚
牛乳
大さじ3
塩コショウ
少々
小麦粉
適量
オリーブオイル
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
昔からこの作り方で作っていました。 お弁当でも美味しかったので紹介させていただきました。
1.
お弁当用なのでサーモンを適度な大きさにカットします。
2.
臭みを取るため煮、塩コショウを振って3分。牛乳に10分、つけておきます。
3.
キッチンペーパーなどで汁けをよく拭き取ります。
4.
茶こし等を使い、小麦粉を両面に薄くまぶします。
5.
フライパンにオリーブ油を熱し、こんがりと焼き目がつくぐらいに焼きます。(弱めの中火)
6.
裏返しにして両面、焼き目が付いたら出来上がりです。 (弱火)
7.
塩コショウで下味をつけていますが、タルタルソースなどで食べても美味しいですよ。
https://cookpad.com/recipe/2229878
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