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塩こんぶ出汁の鶏つくね
by ☆Herb☆
味付けは塩昆布とみそだけ!塩こんぶがだし代わりのヘルシーなつくね料理です。1人203kcal!!
コツ、ポイント
塩こんぶが和風だしがわりになり、みそだけなのに程よいうま味だしの利いたつくねが出来ます。 「塩こんぶが本当に入っているの??」とびっくりできる味わいです。 簡単に作れるので、好きな具材でアレンジを!大根おろしやポン酢で頂いてもいいですよ~。
材料
(2人分)
ごぼう
20g
人参
20g
ピーマン
20g
生姜
5g
鶏ひき肉
120g
小麦粉(薄力粉)
5g
卵(M)
1個
味噌
10g
塩こんぶ(減塩タイプ)
5g
サラダ油
大さじ2分の1
大葉
4枚
このレシピの生い立ち
「塩こんぶ=塩+昆布(!)」と思って、和風だし代わりに使えるのではと思って作ってみたレシピです。塩こんぶ、つくねしかり、いろんな和風料理でだし代わりに活躍してくれそうです。
1.
具材を準備する。野菜としょうがは千切りに、塩こんぶも適当に刻んでおく。
2.
①ボールに準備した具材全てと味噌を入れて混ぜる。 ②少し混ざったら、小麦粉と卵も加えて更に混ぜる。
3.
フライパンに油ひき、②をスプーンで丸めて落とし、両面に軽く焦げ目がつくまで焼く(途中蓋をしておくとふっくらする)。
4.
大葉を添える。
https://cookpad.com/recipe/2230154
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