文字サイズ:
小
中
大
印刷する
マレーシア流チキンライス(海南鶏飯)
by フィヨルド
ホールチキンを茹でたスープを使って、香り豊かなチキンライスを作ります。
コツ、ポイント
ひと手間いりますが、フライパンで・の材料を炒めて香りをだしてから、炊飯器で炊いた方が美味しいです。 マレーシア風のチキンライスはしっかり味がついています。レシピID : 2211855にあるチリソースをちりばめて食べてもおいしいです。
材料
(約6人分)
米(ジャスミン米・日本米どちらでも)
3合
マーガリンまたはチキンオイルまたは食用油
大さじ2
・にんにく(みじん切り)
大さじ1
・しょうが(みじん切り)
大さじ1
・シャロット
大さじ1~2
チキンスープ(コンソメ)の素
1個
ホールチキンを茹でたスープ
ご飯をたく水量
塩
小さじ1
このレシピの生い立ち
マレーシア出身の友人にごちそうになって、我が家でなんどもリピートしたお料理。ホールチキンを茹でて、簡単に美味しい3品できますよ。
1.
お米を洗い、水をきる。 ホールチキンを茹でたスープを用意する。レシピID : 2211855参照。
2.
フライパンを熱し、油をしき、弱火で・を香りよく炒め、火を消し、米をいれ、なじませる。
3.
炊飯器に移し、チキンスープの素を崩していれ、塩もいれる。
4.
チキンをゆでたスープを普通の白米を炊く水量まで入れて、炊く。
5.
茹でチキンと野菜スープでマレーシア風定食の出来上がり! 野菜スープ:レシピID : 2230523
https://cookpad.com/recipe/2230528
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.