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☆アボカド with 温泉卵☆
by いりこ☆
完全食品の卵+森のバターアボカドで栄養満点!朝食やおつまみにも◎ 夏はキンキンに冷やしてどうぞ♪
コツ、ポイント
アボカドには必ずレモン汁を少々ふりかけておきましょう。 わさび醤油やお好みのドレッシングでもお試し下さい。 卵は冷蔵庫から出して10分程室温に置いたものを使用しています。
材料
(1人分)
アボカド(正味)
100g(大きめ1/2くらい)
温泉卵
1個
レモン汁(ポッカレモンでも可)
少々
ブラックペッパー
少々
EXVオリーブオイル
少々
このレシピの生い立ち
半熟卵が失敗したのでアボカドと組み合わせたことにより、温玉と相性が合うのでは?と思い生まれたレシピです。
1.
アボカドは縦二つに切り種を取り出し皮をむき一口大に切ります。変色防止にレモン汁をかけておきます。
2.
器にアボカドを盛り温泉卵を入れ易いように凹ましてから割り入れます。
3.
お好みで野菜を飾り、ブラックペッパーとオイルをかければ完成です。
4.
温泉卵の作り方は、卵が被るくらいの熱湯に静かに入れて約12分間そのまま置いておきます。その後冷水に移します。
https://cookpad.com/recipe/2230535
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