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*簡単&おいしい♡切り干し大根の酢の物*
by ryokochin
切り干し大根の煮物に飽きたら酢の物に♪ポリポリ食感で栄養満点でサッパリ食べれてハマっちゃいますよ♪
コツ、ポイント
切り干し大根は茹でず熱湯を通す程度で大丈夫ですよ。ポリポリ食感が良いので♪
材料
(4人分)
切り干し大根
50グラム
きゅうり
1/2本~1本
にんじん
中1/2本
塩
少々
☆酢
大さじ2
☆砂糖
大さじ2
☆醤油
大さじ2/3
☆ポン酢
大さじ1
白ごま
大さじ2
このレシピの生い立ち
母がバイキングで食べたらしく、おいしくて再現したのを伝授してもらいました♪我が家でもハマってます♡
1.
切り干し大根をボウルに入れ熱湯をかける。1分程浸す。
2.
お湯をすて水洗いする。水気をギュッとしぼっておく。
3.
きゅうり&にんじんは細切りにして、塩を少々かけて10分程おく。 しんなりしたらギュッと水分をしぼっておく。
4.
切り干し大根ときゅうり&にんじんを一緒のボウルに入れて混ぜておく。
5.
☆の調味料を混ぜ合わせ、切り干し大根のボウルに入れて和える。 最後に白ごまも入れて和えたら完成♪
https://cookpad.com/recipe/2230622
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