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ビスケット台のレアチーズケーキ
by 真里さん
市販のビスケットで台を代用して簡単にレアチーズケーキが作れます。
コツ、ポイント
ビスケットサイズのセルクルを購入するともったいないので、いろいろ試しましたが、10枚100円のクリアファイルがぴったり! 様々な型としてサイズを変えて使えます。 お子様が食べる場合はラム酒の量を水で薄めて調節してください。
材料
(4個分)
直径5cmくらいのビスケット
4枚
レモン果汁
大匙1
ラム酒
大匙1
粉ゼラチン
大匙1,1/2
水(ゼラチン用)
大匙4
卵黄
1個分
クリームチーズ
150g
レモン果汁
大匙1
甜菜糖
80g
牛乳
100cc
このレシピの生い立ち
生クリームを使用しないで、ローカロリーであっさりした味に仕上げたレシピです。
1.
レモン果汁とラム酒を混ぜビスケットを浸してクッキングシートの上に並べる。ゼラチンは水でふやかしておく、チーズは室温に。
2.
ビスケットの周りにクリアファイル(5cmの高さに切って型にする)を巻く。
3.
フードプロセッサーにクリームチーズと甜菜糖、卵黄、レモン汁を加えて攪拌し、牛乳を少しずつ加えて滑らかにする。
4.
1のゼラチンを電子レンジで30秒(700W)加熱して溶かし、3に加えて混ぜ、2に1/4ずつ流して冷蔵庫で冷やし固める。
https://cookpad.com/recipe/2230739
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