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男殺しのサーディンどんぶり
by Kyoko0007
2016/09/17話題入り感謝です。昔読んだエッセイから再現。落ちない男はいないそうです。我が家の定番レシピです
コツ、ポイント
最期に七味をふるといいでしょう。
材料
(1人分)
オイルサーディン缶
1缶
酒
大さじ1
醤油
大さじ1
青ネギ
適宜
暖かいごはん
丼1杯
このレシピの生い立ち
大好きだった小説家森瑤子さんのレシピアレンジ。ちなみに「男殺し」で使ったことは無いのですが(笑) 家族にも大好評!!
1.
オイルサーディン1缶を小さなフライパンに汁ごと投入。火をいれる。
2.
その間に、青ネギ(白ネギでもいい)を適宜刻んでおきます
3.
オイルサーディンに充分火がとおったら、醤油と日本酒を投入し、はねるのでフタのせ火を止める
4.
用意しておいた丼のごはんに3のサーディンをのせ醤油が香ばしく煮詰まった汁をかけ、青ネギを振りかけ出来上がり
5.
まるはにちろのオイルサーディンが、身がぷくっとして、オイルの癖もないので使いやすいです
6.
輸入缶の場合は、オイルは缶の中の半分位を利用したほうが、あっさり食べられます。
https://cookpad.com/recipe/2230911
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