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フライパンで作る*あさりのパエリア
by kao555
つくれぽ100人感謝! フライパンでできる簡単パエリア♪ 簡単なのに見た目は豪華なのでおもてなしにもピッタリです◎
コツ、ポイント
■お米は透き通るまでしっかり炒めてください。 ■エビなどの魚介類やチキンを入れても美味しいです。 (IH使用で強火は火力5、弱火は火力2)
材料
(22cmフライパン使用)
お米(洗わない)
2合
あさり
500gくらい
オリーブオイル
大さじ3
にんにくみじん切り
1かけ
玉ねぎみじん切り
1/4個分
ミニトマト
4個
ホールトマト
100g
水
400cc弱
コンソメ
小さじ2
サフラン(なくてもOK)
少々
塩コショウ
少々
パセリみじん切り
適量
このレシピの生い立ち
たくさんアサリがあったので大好きなパエリアをフライパンで手軽に作りました◎
1.
水を温めてコンソメを溶かしておく サフランを入れて色を出す アサリは砂抜きしてよく洗う
2.
フライパンにオリーブオイルをひいてにんにく・玉ねぎをよく炒める お米を洗わずそのまま加えて透き通るまで炒める
3.
①のスープとホールトマト・塩コショウを加えて強火で沸騰させてかき混ぜる アサリを加えたら蓋をして弱火で20分加熱
4.
ミニトマトを加え再び蓋をして1分強火で加熱 火を止めて15分蒸らす パセリのみじん切りをちらして完成☆
5.
2014.8.16 「つくれぽ100人」で話題入りしました☆ 作ってくださった皆様に感謝デス!
6.
2014.11.21発売 クックパッドの冬レシピに掲載されました☆
https://cookpad.com/recipe/2230948
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