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ケールのスープ
by SK15
レストランで食べたスープが美味しくて、真似して作ってみました。
コツ、ポイント
塩は好みで調節してください。 作って次の日のほうが味が濃くなっておいしかったです。次の日に食べる場合ケールは食べる直前5分前に入れましょう。そのほうが緑が綺麗!煮すぎるとダーク緑になってしまうので。
材料
(10カップ分)
オリーブオイル
大さじ5
玉ねぎ(みじん切り)
大きいの1個
ガーリック(ミンチ)
クローブ2個
じゃがいも(薄切り)
大6個
水
10カップ
チョリゾ~(マイルド)
1本
塩
小さじ2
胡椒
適量
ケール
450g
このレシピの生い立ち
このスープはスープストックが入っていないスープです。レストランで食べたときはオリーブオイルがもっと入ってたような気がします。
1.
大きな大きな鍋にオリーブオイル温め、みじんのガーリックと玉ねぎを4分炒めます
2.
じゃがいもも入れて4分炒めます。10カップの水をいれて、煮えてきたら、20分中火で煮ます
3.
その間にチョリゾ~を薄切りにしたものをフライパンで10分くらい炒めます。油はペーパータオルで除きます
4.
2を20分煮たら、火から外しハンドミキサーでじゃがいもをピュウレーにします。
5.
10分くらい弱火で煮てマグマみたくボコンボコンと煮えてきたらスープにとろみがついてきています
6.
チョリゾ~もいれて、5分煮たらさらにケール細切りもいれて3分半蓋をしてにたら出来上がりです
https://cookpad.com/recipe/2231134
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