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お薦め♪しっとりサーモン
by 花の嵐
簡単!サーモンの柵がお安いとき、これを作っておいて翌日以降には美味しいおつまみに~♪しっとりスモークサーモンだわ!
コツ、ポイント
臭みとりはしたほうがいいです。翌日以降がおすすめです。
材料
(2人分)
サーモン(刺身用)
適量
塩麹
適量(大さじ1)
塩(臭みとり用)
適量
アボガド
あれば(2分の1個)
チーズ
あれば
粗挽きこしょう
お好みであれば
このレシピの生い立ち
ブログのお仲間に教えていただいて作ってましたが、やっぱりあまりに簡単でおいしいのでぜひたくさんの方にもお薦めしたくて。
1.
刺身用の柵のサーモンに粗塩を薄くまんべんなくすりこみ30分放置。
2.
1のサーモンをさっと洗いしっかりペーパーなどで水気を切ります。
3.
塩麹をまんべんなく塗りラップで包み完成。食べごろは翌日以降です♪
4.
私の場合は3,4日ほどくらいまで食べます。
5.
これは、翌日の写真ですが、アボガドと相性がよいので巻いてしょうゆマヨでいただきました。
https://cookpad.com/recipe/2231167
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