このレシピの生い立ち
2005.08.29(NJ)
2.
ボールにひき肉、炒めた玉ねぎ、卵、牛乳に浸したパン粉、塩・コショウを入れて混ぜる。
3.
空気を抜きながら形をととのえ、真ん中をへこませてフライパンで両面を焼く。
4.
片面は強火でこんがり焼き目をつけて、ひっくり返したら弱・中火で少し酒もしくはワインをいれてふたをして蒸し焼きにする。
5.
火が通ったらOK。強火にして焼き目をつけ、半熟の目玉焼きをのせて出来上がり。
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