歯ごたえがしゃきしゃき美味しい、切干大根のナムルです。うちでは水でもどしてサラダに入れたりするのですが、生野菜感覚でナムルにしてみました。
コツ、ポイント
彩りできゅうりのせんぎりやにら(ゆでたもの)を加えるときれいです。
1.
切干大根はたっぷりの水でもどし、よくもみ洗いして水気をかたく絞る。
2.
残りの調味料と切干大根を合わせる。(辛み・塩味などは、各々のお好みで調整してください。)
3.
あれば、きゅうりの細ぎりやゆでて水気をしぼったにらなども加えていただく。
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