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飯どろぼ☆こんにゃくきんぴら∞
by かめださ~ん
ノンオイル☆ 食物繊維たっぷり☆ ヘルシー☆ だけど ご飯が止まらないから食べ過ぎちゃう(≧∇≦)
コツ、ポイント
そういえばうちの砂糖は甜菜糖です。 甘味が薄いので、白砂糖をお使いの方は控えめにしてくださいね♪ 鷹の爪を入れずに 一味唐辛子を最後にふりかけても美味しいですよ☆ 鷹の爪も、辛いのが苦手でしたら少な目に。 今回すりごま入れすぎました…
材料
(小皿4人分)
糸こん
小さめ2袋
鷹の爪(一味唐辛子でも)
1本分
すりごま
お好きなだけ
■
調味料
砂糖
大さじ2
醤油
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
昔から母親が作ってくれていたものです(*^o^*) これだけでご飯おかわりしちゃう 罪な一品です♪
1.
糸こんをザルにあけ、水洗い。ザルの上でキッチンハサミでチョキチョキ♪適当に♪
2.
今回はテフロンのフライパンを使いました。ステンレスでも油は引きません。 中火で加熱したフライパンにこんにゃく投入☆
3.
ブビブビと音を立ててこんにゃくが騒ぎますが、その内収まります☆ よく乾煎りして下さい。
4.
こんにゃくから出てくる水分も落ち着いてきたら砂糖投入☆ 炒り炒り♪ 続いて鷹の爪。 種を取って輪切りにしたものを投入☆
5.
続いて醤油投入☆ 炒り炒り♪ 味を馴染ませつつ、水分を飛ばしつつ 炒り炒り♪
6.
味を見て締まりがなかったら塩をほんの少しひとつまみ(分量外)☆ 味が全体に薄かったら、砂糖醤油で微調整してね♪
7.
すりごま投入☆ 少々水分があっても、すりごまが吸って旨味倍増です♪ 全体を混ぜたら完成☆
https://cookpad.com/recipe/2232287
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