大好きなチーズスフレに南瓜を入れたら綺麗な黄色いケーキになりました♪
コツ、ポイント
南瓜の甘味があるので、お砂糖は控えめになっています。お好みで加減してください。
1.
ビスケットは細かく砕き溶かしバターを混ぜ、型の底に敷き冷蔵庫で冷やす。
2.
クリームチーズ、卵は室温に戻す。南瓜はレンジにかけて、柔らかくなったら皮を取って裏ごしする。
3.
クリームチーズにグラニュー糖の半分を混ぜ、卵黄、南瓜も加えてよく混ぜる。
4.
生クリーム、コーンスターチも加えてよく混ぜ合わせる。
5.
卵白に残りのグラニュー糖を加え、しっかりとしたメレンゲを作り、4にさっくりと混ぜ合わせる。
6.
型に流し、140℃で60分湯煎焼きにする。冷めたら型のまま冷蔵庫で冷やす。
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