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雑ですが…トマトパスタ!
by RMHママ
サラダで食べるはずのトマトが酸っぱ~い! ナスとモッツァレラ追加でパスタにしました!
コツ、ポイント
なるべくザッと!適当パスタです。 ショウガはニンニクに変えてもいいと思います!臭い気になるならショウガですね‼
材料
(1人~2人分)
トマト
中4つ
ナス
中1本
モッツァレラ
100g
パスタ
食べるだけ
チューブショウガ
少量
ブラックペッパー
少々
オリーブオイル
大さじ2
トマトケチャップ
大さじ1
このレシピの生い立ち
単に酸っぱ過ぎたトマトを捨てずにパスタに使ってみました~ 雑すぎてごめんなさい。
1.
ナスは湯むきして炒めやすいように切る ナスも同様に小口切りくらいに
2.
オリーブオイルにチューブショウガを入れてナスとトマトを炒め始めます 塩 ・ブラックペッパーで味を付ける
3.
ある程度日が通ったらトマトケチャップを入れてさらに煮詰める(ナスが柔らかくなるくらい)
4.
パスタを茹で(塩をいれて茹でてください)茹で汁を大さじで3杯くらい投入し、茹であがったパスタと具材を絡める
5.
小さく切ったモッツァレラチーズを余熱でパスタに絡めて終わり! 好みでブラックペッパー振ってもOK
https://cookpad.com/recipe/2232855
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