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タプナード
by せつぶんひじき
軽く焼いたバゲットに。ドレッシングに入れても良いですね。ワインがすすみますよ。
コツ、ポイント
オリーブの粒を粗く残すため、時間差でフープロにかけます。 ニンニク小1/2かけとなってますが、本当にほんのちょっとで良いと思います。 お塩は多分いらないです。味見して足りなければ少し足してください。
材料
(作りやすい分量)
黒オリーブ(種なし・瓶詰)
正味150g
アンチョビ
3枚
ケイパー
10g
ニンニク
小1/2かけ
オリーブオイル
大さじ3~4
このレシピの生い立ち
自分が好きな食感に仕上がるよう順番を考えました。分量は、手に入れやすいオリーブの瓶詰を使いきれるように他の材料の分量を考えました。
1.
フードプロセッサーにオリーブ以外の材料を入れてペースト状態にする。
2.
水気をきったオリーブを加えて、
3.
好みの状態になるまで様子をみながら刻む。
https://cookpad.com/recipe/223290
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