文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ヨーグルトのムースブルーベリーソース添え
by チェックのミニくま
ヨーグルトのさっぱり、生クリームのコクのムースを、ブルーベリーの少しの酸味と甘味のソースでいただきます♪
コツ、ポイント
【2】の生クリームの泡立ては数秒〜10数秒で出来ます。pogueさんのレシピID:971201を利用させてもらっています。ウチのレンジは500Wのを使用しています。砂糖を蜂蜜にかえても美味しく出来ました。
材料
(500㍉㍑タッパー1つ分(4〜6切れ分))
■
(ヨーグルトムース)
プレーンヨーグルト
200g
生クリーム(低脂肪でもOK)
100㏄
レモン果汁
小さじ2
砂糖
40g
ゼラチン
5g(1袋)
■
(ブルーベリーソース)
冷凍ブルーベリー
100g
砂糖
30g
水
30㏄
レモン果汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
さっぱりとして、でもコクのあるヨーグルトを使ったムースが食べたくて作りました。
1.
タッパーに大きめのラップを敷いておく。
2.
(ヨーグルトムース)生クリームはボウルに入れ、レモン果汁のうち小さじ1も入れヘラで混ぜる。七分立てのクリームになる。
3.
ゼラチンは大さじ2の水(分量外)でふやかしておく。
4.
ヨーグルトは2つのボウルにだいたい150gと50gに分ける。50gのをレンジで20秒温める。
5.
【3】でふやかしたゼラチンを10秒温め、温めたヨーグルトのボウルに入れ泡立て器で混ぜる。砂糖も同じボウルに入れ混ぜる。
6.
150gのヨーグルトのボウルに【5】と残りのレモン果汁と泡立てた生クリームの1/3を入れ泡立て器でよく混ぜる。
7.
残りの泡立てた生クリームを入れ、ヘラで混ぜる。だけど混ぜ過ぎないよう。
8.
【7】をタッパーに流し入れ、冷蔵庫に入れ1時間半経てば出来上がり。
9.
(ブルーベリーソース)材料全てを厚手の鍋に入れ火をつけ、時々かき混ぜながらお好みの濃度まで煮詰める。
https://cookpad.com/recipe/2233055
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.