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♡簡単いちごスコーン♡スタバ風
by まりね〜
旬のイチゴを使って、スタバのより甘さ控えめに作りました♡ 大きめに切ってゴロッとさせても♡酸っぱいイチゴでもOK!
コツ、ポイント
生のいちごで作るとべちょべちょになるので、 カットして冷凍させておくと扱いやすいです! 200℃に予熱して、190℃に下げて13〜15分焼くと短時間で出来ます☆ 有塩マーガリンでも出来ますが、 私は無塩マーガリンがあっさりして好きです♡
材料
(6個)
ホットケーキミックス
200g
スキムミルク
大さじ1
無塩マーガリン(よく冷やす)
40g
牛乳(豆乳)
40g
いちご(事前にカットし、冷凍する)
5個(約50〜60g)
このレシピの生い立ち
買ったイチゴが、 酸っぱいし、味が薄いし、そのまま食べるのにはちょっと…(ーー;) というものを、 1歳の娘も食べやすい様に酸っぱさ控えめのおやつにしました♪
1.
いちごを縦二つに割り、更に2〜4個位にカットし、なるべくバラバラにしてラップなどでふんわりくるみ、冷凍する。
2.
固形のマーガリンであれば約1㎝角にカットし、使う直前まで冷蔵庫などでよく冷やしておく。
3.
オーブンを190℃に余熱する。
4.
ホットケーキミックスとスキムミルクを入れ、袋を揉んでよく合わせておく。
5.
マーガリンを入れ、粉をまぶす。
6.
粉をまぶしながら指でマーガリンをつまみ、塊をある程度なくす。
7.
手を擦り合せるようにして、粉がサラサラになるまでこする。
8.
さらさらはこんな感じ♫
9.
牛乳(豆乳)を2、3回に分けて入れ、少し粉気が残る程度まで生地を畳みながら混ぜる。
10.
生地を少し平らにして、凍らせておいたいちごをバラして生地に乗せ、袋の上から軽く押し込む。
11.
生地を折りたたみながら、ある程度イチゴが行きわたる様になるまで混ぜ合わせる。
12.
形を2㎝の厚みの長方形などに整える。 生地がべとついていたら、冷蔵庫(急ぐ時は冷凍庫)で落ち着くまで冷やす。
13.
ビニールを切り開き、好きな形にカットし、クッキングシートを敷いた天板に乗せる。 形は四角のほうが崩れにくいです。
14.
オーブンに入れ、190℃で18~20分焼く。 オーブンによって焼き具合が異なるので、少なめの時間から調整してください。
15.
荒熱を取って、完成!
16.
イチゴの焼けたところはジャムの様になっているので、へらなどを使ってケーキクーラーへ移すと崩れにくいです。
17.
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18.
冷凍ブルーベリーを使ったものはこちら♪ レシピID:2211630
19.
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20.
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21.
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