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下町のオムライス
by ウメ吉さん
昔、肉類が苦手だった私に母が作ってくれた素朴なオムライスです(・3・)。
コツ、ポイント
玉ねぎをじっくり炒めると、甘みが出ておいしくなります。 卵焼きはちょっと焼き足りないかも?と思うぐらいで火を止めると予熱でちょうどいい焼き加減になります。
材料
(1人分)
玉ねぎ(小)
1個(約80~90g)
ご飯
茶碗1杯(約150g)
塩コショウ
適量
ケチャップ
大さじ3杯
★卵
1個
★牛乳
大さじ1杯
★砂糖
大さじ1/2杯
★塩
一つまみ
バター(マーガリン)
適量
このレシピの生い立ち
子どもの頃、好き嫌いの多かった私に母が作ってくれたオムライス(・3・)
1.
玉ねぎをみじん切りにします。 熱したフライパンにバターを入れて玉ねぎを炒めます。
2.
玉ねぎの色が変わったら、ごはんを入れて塩コショウし、ケチャップを入れて炒めます。
3.
全体にケチャップの味がついたら、お皿に盛り付けて形を整えます。
4.
★の材料をボウルに入れてよく混ぜ、卵液を作ります。 熱した卵焼き器にバターを入れて、卵液を流し込み、弱火で焼きます。
5.
表面がとろっとした感じで固まってきたら火を止めます。
6.
⑤をケチャップライスの上に乗せれば出来あがりです。
https://cookpad.com/recipe/2233353
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