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トマトたっぷり♪ミネストローネ
by Fujiレシピ
トマトのビタミンHやビタミンPの相乗効果により、コラーゲンを作ったり、血管を丈夫にしてくれ、ルチンが血圧を下げる効果も。
コツ、ポイント
冷蔵庫に余っている野菜を、小さく切って沢山入れて。コンソメとケチャップでコトコト煮込めば、野菜たっぷりのおいしいスープの出来上がり。
材料
(1人分)
マカロニ
5.0g
にんじん
5.0g
玉ねぎ
10.0g
じゃがいも
10.0g
セロリ
10.0g
キャベツ
10.0g
ベーコン
3.0g
コンソメ顆粒
0.3g
トマトホール缶
20.0g
ケチャップ
3.0g
塩
0.1g
こしょう
0.01g
パセリ
0.5g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピです。
1.
マカロニは茹でておく。
2.
にんじん、玉ねぎ、じゃがいもはサイコロ状に切る。セロリ、キャベツ、ベーコンは1㎝に切る。
3.
鍋にコンソメを溶かしてコンソメスープを作り、②を入れて柔らかくなるまで煮る。
4.
1のマカロニを加える。
5.
トマトホール、ケチャップ、塩、こしょうを加えて味を整える。
6.
器に盛り、パセリをのせる。
https://cookpad.com/recipe/2233779
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