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人参豚バラ巻き♪お弁当.BBQ
by まみぽー
話題のレシピ入り感謝♪H.25.10 にんじんが甘くなり、甘辛タレがよく合います♪
コツ、ポイント
にんじんの歯ごたえが少し残っている仕上がりになっています。柔らかめがお好みの方はにんじんを細めに切るか、酒を入れて蒸し焼きにする時、時間を少し長めにして下さい。
材料
(6個分)
にんじん
1/2
豚バラ
3枚
酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●醤油
大さじ2
●砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
居酒屋にあったメニューを再現してみました♪ 豚バラで色々巻き野菜を楽しんでます♪
1.
にんじんを千切りより少し太め位に切る。
2.
豚バラを約15cmに切る。 細切れの場合はそのまま又は2枚重ねて野菜を巻ける大きさに。
3.
豚バラの上ににんじんをのせる。 ※巻き始めは肉が細くなっている方から。
4.
くるくる巻く。
5.
熱したフライパンに少量の油をひいて、にんじんを入れる。 ※巻き終わりが下になる様に入れる。
6.
蓋をして約3分。
7.
焼き色がついたらひっくり返し、酒を入れる。
8.
再び蓋をして蒸し焼きにする。 約5分。
9.
肉に火が通ったら●を入れて煮詰める。 途中何回かタレと絡ませる様にする。
10.
タレが煮詰まり照りが出たらOK。
11.
完成。
12.
お弁当にも。
13.
BBQにも。 BBQの時は焼肉のタレを付けて焼いてます。
14.
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15.
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16.
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