文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ハーブ野菜のガレット
by なしー
本場ブルターニュ地方の蕎麦粉のガレット
コツ、ポイント
ハーブ野菜はルッコラ・エンダイブ・クレソン・ビーツの葉・小レタス・水菜・レッドオーク・レッドマスタード・グリーンマスタード・小葱を使用。マッシュルームやアンチョビなどを入れても!
材料
(2〜3人分)
蕎麦粉
90g
ビール
280ml
卵
1個
岩塩
少々
バターorオリーブ油
適量
モッツアレラチーズ
60g
卵
2個
トマト
1個
ハーブ野菜
各種適量
このレシピの生い立ち
友人に「本場ブルターニュのガレットは、牛乳でなくビールを使う」と聞いて挑戦してみました
1.
蕎麦粉・ビール・岩塩を混ぜ、冷蔵庫で1時間以上寝かせる。熱したフライパンにバターを溶かし、生地を流し入れる。
2.
生地に焦げ目がついたら、輪切りトマト・卵・モッツァレラチーズを乗せ、生地を折りたたみ、蓋をして、蒸し焼きにする。
3.
卵の表面が白くなったら、火からおろす。プチトマトやハーブ野菜を添える。
https://cookpad.com/recipe/2234404
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.