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オクラのおひたし
by はーとねこ
暑い季節においしい。 冷やして、どうぞ。
コツ、ポイント
作り置きしておいて、1時間以上置くことで、味がしみます。
材料
(2~3人分)
オクラ
8本(1袋)
水
200cc
和風だしの素
小さじ3/4
みりん
大さじ2
塩
小さじ1
濃口しょうゆ
小さじ2
かつおぶし
適量
このレシピの生い立ち
暑くなってきたので、さっぱりとオクラのおひたしが食べたくなって作りました。
1.
水・和風だしの素・みりん・塩を鍋に入れてひと煮立ちさせた後さます。 醤油を加える。
2.
オクラは洗って、へたを落とし、がくの周囲をむきとり、塩(分量外)もみをする。
3.
なべでゆでる。
4.
氷水にとって冷やす。
5.
オクラの水気を拭き取って、工程1のつけ汁につける。(1時間以上)
6.
皿にもって汁をはり、好みでかつおぶしをのせる。
https://cookpad.com/recipe/2234997
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