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ローズマリーのハーブスープ
by むぎタロウ
ローズマリーの香りのする野菜たっぷりなスープです。
コツ、ポイント
ローズマリーは入れすぎると香りが強くなるので1〜2本を途中から入れて、スープに香りが移ったら取り出す。
材料
(2人分)
ウインナーソーセージ
1本
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
2枚
人参
5cm
ブロッコリー
適宜
オリーブオイル
小さじ2
にんにくみじん切り
1かけ
水
500cc
コンソメ
大さじ1
塩コショウ
適宜
ローズマリー
1〜2本
このレシピの生い立ち
ベランダで日々勢力を増していくローズマリーさん。あなたをなんとか使いこなそうと私は必死です。 そんな中生まれた、ハーブスープ。
1.
お好みの具材を用意して適当な大きさに切る。鍋にオリーブオイルでニンニクを炒め、香りが立ってきたら具材を炒める。
2.
具全体に油がまわったら水500ccを注ぎコンソメを入れ沸騰させる。
3.
沸騰したら火を弱め、ローズマリーを入れ野菜が柔らかくなるまで煮る。煮えたらローズマリーは取り出し塩コショウで味を整える。
4.
ローズマリーのハーブスープの完成☆ 洋風の献立の時にいいですよ♪
https://cookpad.com/recipe/2235317
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