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ねぎフライ(矢切ねぎ)
by 秘密結社畑の芽
ねぎの甘みと香りを閉じ込めたサックリと美味しいフライ。
コツ、ポイント
衣はねぎの切り口のあたりにもしっかりとつけて、香りと甘みをしっかり閉じ込めた方が美味しいです。
材料
長ねぎ
3本
豚バラスライス
6枚
塩胡椒
少々
卵
1個
パン粉(衣用)
適量
小麦粉(衣用)
適量
このレシピの生い立ち
農家のおじさんから教えてもらいました。美味しいことは想像できてたけど、予想以上に美味しかったです。
1.
長ねぎを4当分(8cmくらい?)に切って、半分に切った豚バラを巻き塩胡椒。 12個できる感じですね。
2.
それに小麦粉、溶いた生卵、パン粉の順番につけます。
3.
ねぎの中まで火が通るようにじっくりと揚げていきます。
4.
ソースかけたかったらかけて下さい。
https://cookpad.com/recipe/2235360
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