大振りの椎茸にチリコンカンとチーズをのせて。和風の秘密は○○。おかずにもおつまみにもぴったりの1品です。
コツ、ポイント
使う豆はお好みで、大豆のみでも、ミックスビーンズでも。
1.
玉ねぎはみじん切り。椎茸は軸を落とし、軸もみじん切りにする。
2.
耐熱容器に1の玉ねぎと椎茸の軸、水トマトピューレを入れ、レンジ強で1分30秒加熱。
3.
豆の水煮を加え、片栗粉少々を混ぜ、様子を見ながら30秒ほどレンジにかける。とろみが付いたらOK。醤油で味を調える。鰹節を加えて混ぜる。
4.
ホイルに油を少し塗り、椎茸を並べて、4等分した3をのせる。とけるチーズも4等分してのせ、トースターで5分ほど、チーズに焼き色が付くまで焼く。
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