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生クリーム不要☆ヘルシーかぼちゃババロア!
by Spain
不思議とひとりでにきれいな3層に分かれてくれる簡単で健康なババロア。美味しくたっぷり良質たんぱく質、ビタミンA、コラーゲンなどが採れるのでお子様やお年寄りにも最適。
コツ、ポイント
砂糖の代わりにダイエット用の甘味料を使うとよりカロリーダウン。何回も作ったけれど、1度だけオレンジ色1色と分かれなかったけれど、たいてい3層になる。味はいつも最高!
材料
(8人分)
かぼちゃ
皮無し約400グラム
牛乳
700cc(かぼちゃの2倍弱)
砂糖
60グラム
バニラエッセンス又はシナモンパウダー
あればお好みで少々
粉ゼラチン
20グラム
水(ふやかし用)
少々
このレシピの生い立ち
生クリーム無しで美味しいババロアが食べたかったので。
1.
皮や種を取った状態で約400グラムのかぼちゃを小さく一口サイズに切りレンジで5~6分加熱してやわらかくする。 粉ゼラチンは少量の水でふやかしておく。
2.
かぼちゃをハンドミキサーなどでよくつぶす。牛乳を鍋に入れ温め砂糖を加え熱くなってきたらふやかしておいたゼラチンを一気に入れてよく混ぜ溶かし火を止めあればバニラエッセンス又はシナモンを加える。
3.
つぶしてあるかぼちゃに2の牛乳を少しずつ入れてミキサーでよく混ぜ型に入れて冷めたら、冷蔵庫に入れてよく固まるまで冷やして出来上がり!
4.
上の材料プラス、スキムミルク大さじ3で作ってみたら3層に分離しませんでした。味はもっと濃厚でこのバージョンも美味しいです。スキムミルクを入れない方は、もっとサッパリつるんとしています。スキムミルクを入れるか入れないかで随分、違う楽しみです♪
https://cookpad.com/recipe/223624
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