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Tim Tamケーキ☆巨大ティムタム!
by こあらのまーま
大好きなTim Tamをケーキにしてみました!カロリーは。。。気にしない気にしない。笑
コツ、ポイント
ケーキの型はなんでも良いです。17×27cmのもので2枚焼くのが理想的なようですが私の家には18×18のスクエアしかない、これで焼くとケーキの高さは3cmくらい。これを半分に切って重ねましたがこれだと少し分厚いようでした。
材料
(18×18cm)
卵(Lサイズ)
4個
コーンスターチ
65g
薄力粉
大匙1
ココアパウダー(無糖)
30g
砂糖(グラニュー糖)
100g
溶かしバター(無塩)
50g
Tim tam
お好みで、ワンパック
チョコレートクリーム
レシピ番号:1079003
■
バタークリームで作る場合
バター(マーガリン可)
100g
チョコレート
130g
アイシングシュガー
100g
牛乳
小さじ2
■
ガナッシュ
チョコレート
300g
生クリーム
200g
このレシピの生い立ち
Tim Tamが好きなのでケーキに出来ないかな?と思い作ってみました。
1.
バターをレンジにかけ溶かし、冷ましておく。オーブンは190度に予熱。 ティムタムは粗く砕いておく。
2.
クリームを沸騰寸前まで火にかけそこに刻んだチョコを加えガナッシュを作って冷ましておく。
3.
ボールに卵を割りいれグラニュー糖の半分を入れてふっくらするまで泡立てる。
4.
その後残りのグラニュー糖も加えしっかりしろっぽくもったりするまであわ立てる。泡だて器を持ち上げて8の字がかける位)
5.
合わせた粉類を振るいにかけ、数回に分けて3に混ぜる。 ヘラで底からすくう様に、練らないようにさっくり混ぜる。
6.
4に溶かしたバターをサッと加え底をすくうようにさっくり混ぜる。
7.
バター、サラダ油を塗った方に5を流し込む。今回は18cm×18cmのスクエア型を使いました。
8.
190度のオーブンで15−20分真ん中に串を刺して何も付かなくなるまで焼き方から出して冷ましておく。
9.
型は焼きあがったときに高さが2cm位あればちょうど良い感じ。今回はスクエア型で焼きそれを半分に切って重ねました。
10.
真ん中に挟むクリームは今回はこのクリームを使わせていただきました。 レシピ:1079003
11.
ケーキは冷めてから半分にカット。クリームを薄く塗り砕いたTim Tamを敷き詰め更にクリームを塗り、ケーキでサンド。
12.
パウンドケーキなどの型で厚めに焼く場合は横半分に切ります。
13.
11に2のガナッシュを上からたっぷりかけてケーキの表面を全体的にガナッシュでコーティングする。
https://cookpad.com/recipe/2236260
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