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さっぱり美味い塩レモンあんかけ焼きそば
by みっちゃんのぱん
和の豊塩を使った夏にぴったりのさっぱり塩あんかけ焼きそばです。レモンの酸味が美味しいお塩ととっても合います。
コツ、ポイント
麺は多めの油で炒めると食べるときにくっつきません。ヘルシーにオリーブオイルを使っていますが、お好みの油に変えてください。 塩が決めてなので美味しいお塩を使ってください。
材料
(4人分)
焼きそば
3玉
豚バラ肉(薄切り)
150g
にんじん
1/2本
キャベツ
3~4枚
ピーマン
2個
玉ねぎ
1/2個
■
塩レモンあん
和の豊塩
小さじ1
中華だしの素
小さじ1.5
レモン汁
大さじ2~3
白コショウ
適量
水
100㏄
片栗粉
大さじ1
■
オリーブオイル(炒め用)
レモン
1個
このレシピの生い立ち
和の豊塩を使ったコンテスト用に考えました。レモン汁でさっぱり夏でも美味しくいただけます。
1.
キャベツ、ピーマン、玉ねぎは千切り、ニンジンは薄切りにする。
2.
調味料は片栗粉以外すべて合わせておく。
3.
焼きそばの麺は多めのオリーブオイルで炒める。麺同士がくっつかないように仕上げにもオイルをまぶしておく。
4.
麺はお皿に盛り付け空いたフライパンにオリーブオイルを入れて豚肉を炒める。色が変わったら野菜も入れて炒める。
5.
野菜に火が通ったら2の調味料を加えて馴染んだら最後に同量の水で溶いた片栗粉を加えてとろみをつける。
6.
炒めておいた麺の上にあんをかけて、レモンを添えて出来上がり。お好みでレモンを絞っていただく。
https://cookpad.com/recipe/2236305
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