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鶏ももと小松菜のにんにく炒め
by 馬堀海岸
にんにくスライスがいい仕事してます。味付けはシンプルだけど、仕上げにちょこっと・・・ポイントあり!
コツ、ポイント
ガラスープの素だけで調味しているので、下味の塩コショウを気持ちしっかりめに入れると味がぼやけません。仕上げのゴマ油とレモン汁、少量ですがこれがあるとないとでは大違い!?
材料
(2人分)
鶏もも肉
1枚(250~300g)
小松菜
1袋
にんにく
1かけ(10g)
ごま油(炒め用)
大さじ1/2
鶏がらスープの素
小さじ1
ごま油(仕上げ用)
小さじ1
レモン汁
小さじ1
【肉の下味】塩コショウ
少々
【肉の下味】酒
小さじ1
【肉の下味】片栗粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
立派な国産のにんにくが手に入ったのでにんにくを使った炒め物を!
1.
鶏肉はひと口大に切り、ビニール袋に入れて【肉の下味】を入れてモミモミ。小松菜は4cm長さ、にんにくは薄切りに。
2.
フライパンにごま油(炒め用)を熱して肉とにんにくを炒める。おおよそ肉に火が通ったら小松菜を加えひと混ぜする。
3.
フライパンにフタをして小松菜がしんなりするまで中火で蒸す。ここで肉に完全に火を通します。
4.
フタを取って鶏がらスープの素で味付けし、仕上げにごま油→レモン汁の順に回しかける。ざっと混ぜたらできあがり。
5.
2016年3月1日トップ画像差し替えました。
https://cookpad.com/recipe/2236397
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