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抹茶羊羹
by けめどん
甘味抑えめで、サッパリいただけます。 抹茶餡ではなく、小豆餡でも同様に作れるので、ぜひチャレンジして下さいね!
コツ、ポイント
粗熱はあまり取り過ぎないように 気をつけて下さい。 今回は抹茶餡で作りましたが、餡の種類はなんでもOKです!
材料
(6人分)
抹茶餡
500g
棒寒天
1本
水
2カップ
塩
少々
このレシピの生い立ち
お菓子の材料を買いに行ったら、抹茶餡が売っていたので、羊羹を思いだし作ってみました!甘さは餡の甘さだけなので、甘味抑えで、サッパリいただけます。
1.
寒天はたっぷりの水で20分〜30分ほど漬けて戻す。鍋に水2カップを入れて戻した寒天を手でちぎり入れて火にかける。
2.
沸騰して寒天が溶けたら、濡れ布巾で漉す。鍋に入れて抹茶餡を加えさらに火にかけて5分程煮ます。鍋底を水につけ粗熱をとる。
3.
2を型に流し入れて冷やし、適当な大きさに切り皿に盛ります。
https://cookpad.com/recipe/2237895
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