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ハーブの香りソーセージ
by 花ざかり
バジルやセージ、香りがとってもいいんです。とってもジューシーですよ。
コツ、ポイント
好きなハーブを使って作ってください。
材料
(6コ)
豚挽肉
400グラム
バジル
10枚ぐらい(好きなハーブ)
パセリ
2枝ぐらい
にんにく
2かけ
ナツメグ
小さじ1
卵白
1個分
小麦粉
大さじ2
塩
小さじ1強
粒こしょう
少々
■
サラダ油
このレシピの生い立ち
育てたバジルをおいしく頂きたい・・・なんて思いまして。
1.
好きなハーブ、パセリを細かく切っておく。ニンニクはすりおろしておく。
2.
豚肉は粘りがでるまでよく練り、全ての材料をいれ、また、よく練り込む。
3.
アルミホイルを長方形に切り、材料を6等分して、細長いキャンディー型に包む。両端はしっかりと止めて、冷蔵庫で30~1時間休ませる。
4.
フライパンに1センチ程度の水を入れ、沸騰させる。そこにきれいにアルミホイルを並べ、ふたをして、15分ぐらい蒸し焼きにする。(水がなくならないように気をつける)
5.
蒸し上がったら、あら熱をとってから、アルミホイルを静かにはがす。
6.
さらに、サラダ油で軽く炒め、こげめをつけてできあがりです。
https://cookpad.com/recipe/223868
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