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鳥の水餃子鍋
by saeko66
鳥挽きで作った餃子をお鍋にいれました。あっさりして何個でも食べられます♪
コツ、ポイント
脂肪分の少ない鶏胸でも、皮で包むことによってパサパサしないで食べられます。皮は市販のでもいいけど、作ったほうがおいしいです。
材料
(2人分)
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●たね
鳥挽肉(胸などの赤身)
300g
ねぎかにら
1束
きゃべつ
5~6枚
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しょうが
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塩コショウ
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しょうゆ
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●皮
強力粉
200g
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水
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●他の具など
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春菊
白菜
など
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大根おろし
このレシピの生い立ち
よく買った水餃子を鍋に入れるので、自分で作ってみました。
1.
キャベツをみじん切りにして塩もみをし余計な水気を切る。ねぎもみじん切り。 生姜をすりおろす。
2.
1の野菜を挽肉と混ぜ、味付けをする。 基本は醤油で、匂いをかいで醤油の香りがするくらいにする。
3.
★皮を作る場合 強力粉200gをボールにいれ、少しずつ水をいれて菜箸で混ぜる。ボールに粉がつかないくらいになったら、団子状にして、麺棒で延ばす。
4.
たねを皮につつむ。 手作りの皮なので扱いが難しいが、とにかく具はたっぷり入れて、もれないようにぴっちりとじる。多少の不恰好さは気にしません。 (できれば二人がかりで、皮をつくったそばからたねを包んだほうがいいです)
5.
鍋に水と昆布を張り、沸く直前に昆布を抜く。 野菜と餃子を入れて、大根おろしと味ポンで食べます。
https://cookpad.com/recipe/223890
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