文字サイズ:
小
中
大
印刷する
れんこんとしそのはさみ揚げ☆
by さっさんー
見た目ほど手間がかからなくて得した気分♪甘辛だれをからめてお弁当にも♪
コツ、ポイント
タネで挟むのではがれにくいですが、一応ギュッとしてあげてくださいね! 応用し放題のレシピなので分量は目安ですが、この分量で作ると卵が少〜し残るので、残りでお吸い物でも作ってください(^^)
材料
(れんこん1本分)
れんこん
1本
しそ
個数分(れんこんの大きさに合わせてカット)
ひき肉(合い挽きでも鶏でも)
200gくらい
玉ねぎ
半分
A 塩こしょう
少々
A 卵
少し
サラダ油
適量
B 卵
1/2個
B 小麦粉
大さじ2
B 片栗粉
大さじ2
B 水
100cc
B だし醤油(なしでも、代わりに塩でも)
少々
B 鶏ガラスープの素
少々(小さじ1/3くらい?)
このレシピの生い立ち
ベランダ菜園のしそが大きくなりすぎたので、カットして使いたくて♪
1.
れんこんは厚さ3mmくらいに切って水にさらしておく
2.
玉ねぎをみじん切りにして軽く炒める。 (炒めなくてもいいしむしろなくてもOK。)
3.
ひき肉と2とAを混ぜてこねる。 れんこんの端の方の、小さくてはさみ揚げに向かない部分も刻んで一緒に☆
4.
れんこん、タネ、しそ、タネ、れんこんの順にサンドイッチ。 ギュッとやった方がいいです。
5.
Bをつけて揚げる。 衣はわりと水っぽい分量なので、ひらひらがついてサクサクになります☆お好みで調節してください。
https://cookpad.com/recipe/2239063
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.