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和風麻婆豆腐☆すき焼き風
by ●黒丸●
すき焼き味で大人も子供も大喜び☆ 牛合挽きと豆腐でお財布にも優しいからママも大助かり(笑) 決め手は半熟卵です♪
コツ、ポイント
コツは豆腐にも味を染み込ませる事と、最後に作る半熟卵です。やっぱりすき焼きには卵でしょ!(笑)
材料
(4人前)
牛合挽き
300g
卵
人数分
木綿豆腐
2丁
ネギ
一本
■
調味料
☆砂糖
大さじ5~
☆醤油
大さじ4
☆酒
大さじ3
☆水
300cc
水とき片栗粉
水:大1 片栗粉:大2
このレシピの生い立ち
大人しか食べれない辛い麻婆豆腐。子供でも食べられる甘い麻婆豆腐を!と考えた結果完成した一品です☆ すき焼き味なら大人も子供も大満足☆
1.
まずは木綿豆腐をしっかり水切りしておく。
2.
ねぎは厚さ1cmぐらいの斜め切りにしておく。
3.
フライパンにネギと 肉を入れて炒め、火が通って来たら☆の調味料を全て入れる。
4.
全て入れ終わったら中火で10分~15分くらいグツグツ煮込む。
5.
豆腐に味が染み込んだら一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れてよくかき混ぜる。 再び火を付けとろみをつける。
6.
とろみが付いたら卵をそっと割入れて蓋をする。 とろみがゆるい場合は5の手順で水とき片栗粉を追加して下さい。
7.
良い感じの半熟卵ぐらいになったら完成☆
8.
お皿によそう時に卵が割れない様に先に別皿に入れておくか、脇にそっとよそってから豆腐達を盛って行くと良いと思います(笑)
https://cookpad.com/recipe/2239139
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